Çırpılmış, kızartılmış, pişmiş, haşlanmış yumurtaların hayran kulübüne hoş geldiniz. Hepimiz sabahları hatta diğer öğün vakitlerinde bile yumurta yemeye bayılıyoruz. Ancak bu, onlar hakkında bilinmesi gereken her şeyi bildiğimiz anlamına gelmez . Yani neden bazıları beyaz, bazıları kahverengi?
Neden farklı renkler? Tro V. Bui, Cornell Üniversitesi Hayvan bilimi misafir öğretim üyesi anlattı. Kabuk rengi yumurtanın genlerinden kaynaklıdır. Bui, “Beyaz kulak memesi olan beyaz tüylü tavuklar beyaz yumurta yapar; kırmızı kulak memesi olanlar ( kırmızı veya kahverengi ) renktekiler kahverengi yumurta yapar” dedi. (Yine de, tüy rengi kadar basit olmadığını savunan bazı tavuk sahipleriyle konuştuk, bu nedenle tavuk yetiştirmeyi planlıyorsanız, bu durumu detaylı araştırmalısınız.)
Tamam, peki biri diğerinden daha sağlıklı mı?
Hayır! Bui, kahverengi yumurtaların daha fazla omega-3 yağ asidi içerebileceğini ancak farkın çok küçük olduğunu ve temelde ihmal edilebilir olduğunu belirtiyor.
En önemlisi: Hangisinin tadı daha güzel?
Hiçbiri. Ya da ikisi de aynı oranda. Kahverengi ve beyaz yumurtaların tadı tamamen aynıdır, ki bu bizim görüşümüze göre gerçekten önemli olan tek ölçüdür.
Bu gizemin, soruşturma gücümüzün ağırlığı altında çözüldüğünü söyleyebiliriz.
bu değerli bilgi için çok teşekkür ederim. içerikleriniz kaliteli
Biz Teşekkür Ederiz
Son zamanlarda haberlerde çıkıyor yeşil renkli yumurtalara talep patlaması var gibi, sanırım mantığını anladım, bilgilendirme için teşekkürler
Biz Teşekkür Ederiz
çok kaliteli çok temiz
Düşüncemi söylemem gerekirse ikisinin farkının gen farkı olduğunu hiç düşünmedim, Fark etmeksizin bir kahverengi bir beyaz yumurtlayabileceğini düşünmüştüm, ama burada da görüyoruz ki gen her yaşamda farklılıklar gösteriyor.
genler ne kadar farklılık yapıyormuş yaa
çok kaliteli çok temiz
Evrimsel sürecin getirdiği bir özellik olarak düşünüyorum. Evrimsel süreçte yumurtaların zarar görmemesi için coğrafi konumlarda farklılık göstermiştir bence. olarak bu genetik renk farklılıklarından, yumurtaları kamufle olmuş ve korumuş olabilir.